主料
(资料图片仅供参考)
排骨1000克
辅料
大蒜5瓣白芝麻1小勺蜂蜜水少许生抽勺老抽1勺红腐乳汁勺料酒勺五香粉1小勺黑胡椒粉1小勺蚝油2勺绵白糖2大勺
步骤1
将肋排均匀切段，清洗，将血水冲洗干净。
步骤2
准备蒜末，5瓣大蒜切碎。
步骤3
将蚝油，生抽，老抽，料酒，五香粉，黑胡椒粉，腐乳汁，白糖以及蒜末倒入排骨中。
步骤4
隔手套反复按摩，保证排骨均匀吸收汤汁。
步骤5
将排骨和汤汁放入食品袋中，反复摇晃至均匀，放入冰箱冷藏12小时，入味。
步骤6
将排骨中间留空隙摆在烤架上，置入烤箱中层，烤盘铺锡纸放在底层接汤汁。
步骤7
烤箱上，下火预热200度，烘烤20分钟。
步骤8
将腌制排骨剩余的汤汁再次刷在排骨上，上，下火180度再烤15分钟。
步骤9
再刷上蜂蜜水，撒上芝麻，烤5分钟，即可。
步骤10
趁热，开吃！
烹饪技巧
排骨多腌制一会，入味。
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